炒鸡内金的做法「炒鸡内金怎样炮制炒法?」

鸡内金能助消化，生鸡内金粉该如何炒熟？

起一只干净的铁锅，加入海盐，开火，待海盐5成热的时候（用手指试探，感觉烫，但是还能忍受，海盐的温度就刚好），加入晒干备好的鸡内金，用小火不停地翻炒，知道鸡内金发泡，并发出淡淡的胡香，就可以出锅了。

川菜中，炒鸡胗可以和其他鸡杂一起炒，也可以单独炒，可以烫火锅，也可以卤来吃，还可以红油凉拌，更可以用炒鸡胗来做鸡杂面，还有干煸鸡胗，卤后凉拌，水煮鸡胗等，做法很多的。都很好吃。是川菜中一道很家常又美味做法多彩的食材。鸡内金属药方偏方秘方中的一种重要原料，晒干洗净用柴火烧成灰冲水加蜂蜜适量喝了可治疗胃寒胃痛胃胀，而且效果很好，小时候妈妈经常会这样做给我们吃，每次家里杀鸡都特意叮嘱父亲一定要留下来鸡内金。先用开水汆一下，把青椒芹菜炒好备用，把汆好的内金切细，油下锅烧热，然后下小雨米辣，生姜，蒜头末，葱头，煸炒出香味，加入内金一起炒并加盐，味精等，再加入已炒好的青椒芹菜即可出锅。

治小儿厌食症，消化不良，把鸡内金加中药二丑，捣碎。加面粉，在加一个鸡蛋，搅拌均匀，擀成面皮，在平底锅上，炕成两面焦黄就可以吃了鸡内金是一味中草药，可以加入适量的清水煮开给小孩子喝，助消化治疗小孩子积食效果很好。也可以和山药一起炒着吃，味道也很不错。

鸡内金应该是鸡胗内部黄色的那层皮～如果是那层皮在我们东北地区据我所知只能入药～是好东西～把鸡内金剥离鸡胗～然后阴干后用瓦片加火备干～用擀面杖赶碎～用开水冲服可以治疗胃寒胃痛～肾结石～胆结石～

鸡内金怎么炒

1、把淘洗干净的芝麻放炒锅内，用中小火不断翻炒，炒至取个芝麻用手指能轻易捻碎，关火。

2、赶快倒在锅拍上（或案板上）扒开晾凉。

3、把洗净晒干的鸡内金倒入锅内，利用锅体余温焙焙。

4、用料理机粉碎（或用擀面杖擀碎）后过筛。面粉、鸡内金、盐、芝麻全部倒盆里。

5、拌匀，边倒水边用筷子搅成面絮。

6、用手和成面团， 盖上盖（或保鲜膜）醒20分钟左右。

7、把面团揉光滑。

8、分剂，搓成圆长条。

9、揪成35-40克左右的小剂子，分别揉圆，用湿布（或保鲜膜）盖住防干皮。

10、取个剂子按扁。

11、用小擀面杖把面剂擀成厚薄大小一致的圆薄片（越薄越好，越薄炕出来越焦，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻粒更薄）。

12、电饼铛预热后放入圆薄片。

13、翻面烤至两面焦黄后取出，冷凉后，即可食用脆焦香的焦馍。

14、成品。

生鸡内金粉如何炒熟？

你好

制作方法：

1.将鸡内金清洗干净

2.用不粘锅把鸡内金炒熟（一捏就碎的程度）

3.冷却后，放在研磨机里打碎就可以了

宝宝肠胃好弱，动不动就积食，一积食就容易感冒。平时做辅食我也小心翼翼，肉类一个星期只能加两三次，吃多了我担心积食，吃少了又怕宝宝饿。

这次宝宝舌苔又有点白，有点点口臭，又有积食的症状，婆婆上次特意给宝宝弄了鸡内金留在家里。

我每次宝宝肠不舒服就给她吃点

用烤箱最好，要啥效果都行，时间精准，温度精准。提供参烤，火力115，时间20分钟。

鸡内金怎么炒熟

鸡内金炒米粉

鸡内金30只，糯米1000克，白糖适量。先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉，过100目筛备用；再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉，过100目筛；将两味混匀，装瓶备用。每次2汤匙，每日2次，可加白糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化不良，或有结石、胃下垂者，更为适宜。

中医教你巧辨真假鸡内金

颜色

真的鸡内金表面为黄色、黄绿色、黄褐色，老鸡的鸡内金则微黑。

假的鸡内金色泽差不多，很容易就能在一包药中找出色泽相同的两片。由于鸡内金以完整、个大、色黄者为佳。所以大多数的假货色泽都是比较统一的黄色。

形态

真的鸡内金是不规则的长椭圆形的囊形片或卷片，厚度约在2毫米左右。有着明显、清晰的纵横条状纹路，且条纹并不规则。

假的鸡内金形状比较相似，厚度比真的鸡内金厚。条纹虽然明显、清晰，但是纹路具有规律性，宽度都差不多。

掰断鸡内金看断面

真的鸡内金虽易碎，但将其掰断的时候能感觉到一定韧性。将断面放到灯光下，能够看出断面为胶质状，泛出淡淡的光泽。

假的鸡内金极脆，很容易出现碎渣。掰断时没有任何韧性。断面即使是放在灯光下，也没有光泽。

泡水

真的鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，即使泡水也不易烂。

假的鸡内金，则多是由淀粉或面粉煮熟后制成的假货。此类假货遇到水以后表面容易变烂。

鸡内金如何炒制

在药店里，我们一般能看到三种鸡内金:一种是生鸡内金，是经过清洗、烘干制成的；二、炒鸡内金，去鸡内金，炒至鼓起，本品表面黑棕至焦黄色；三、醋鸡内金，鸡内金洗净，炒至浮肿，喷醋，取出，晾干。

《中西医实录》中说“有瓷石，铜铁可消化，善祛瘀。”石韦散加鸡内金、海金沙能增强排石、消硬的功能。“若与白术等量配伍，则为消食化瘀之要药，为健脾胃之奇品。脾胃强健，有利于运化药物，消食化滞。既能消除脾胃积滞，又能消除鸡胗积滞，无论脏腑在何处。男女长期服用可治愈。”

炒鸡内金，消食健脾并举《本草纲目》说能治“小儿疟疾，治成人淋漓恶心，消除酒精积聚”。用于消化不良、腹胀者，通常与山楂、麦芽、青皮同用。治脾虚小儿疳积，常与白术、山药、石君子同用。

鸡内金的功效与作用

停滞，脾胃。治疗消化不良、饱胀、呕吐、恶心、腹泻、营养不良、口渴、溺水、咽喉阻塞、蛀虫、牙痛和口疮。

1.《经书》:“泄利。”

2.《别录》:“主要是小方便，留后，除热，止烦。”

3、《日华子本草》:“止射精，和尿血，虚脱，带下，肠风，泄泻。”

4、《滇南本草》:“宽脾，消食，磨胃。治小儿乳食停滞，肚子大，肌肉青，消化不良。”

5.《纲要》:“治小儿疟，治大人(小便)淋漓，恶心，消酒积，主喉闭，乳蛾，一切口疮，牙疮。”

鸡内金的副作用

1.本草纲目:无毒。

在家如何炒鸡内金

杀鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁（不要先用水洗，否则难剥离且易破碎），洗净，干燥。

炒鸡内金：铁锅烧热关火，放入净鸡内金，利用铁锅的余温照清炒或烫法炒至鼓起即可。炒好的鸡内金表面暗黄褐色至焦黄色，轻折即断，断面有光泽。