牛肚凉拌的做法「牛肚凉拌的做法大全家常菜」

牛肚怎样拌才好吃

牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克

配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克

做法

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

主料：牛肚1个；辅料：红椒1个、柿子椒1个、春笋50g；

做法：

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。

特色：色泽黄亮、润滑、味香。

主料：牛肚适量；

辅料：蒜苔适量；

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；

做法：

1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；

2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。

主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；

做法：1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。

2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。

5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。

8、再倒入少量的陈醋。

9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。

10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。

11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。

牛肚怎么凉拌好吃又简单

凉拌牛肚的做法。

熟牛肚切成丝，黄瓜切丝备用。生姜切末，大蒜切末，葱切丝，香菜切段备用。将蚝油，黄豆酱，老干妈，熟芝麻，醋，香油，凉开水搅拌均匀备用。将牛肚丝，葱丝，蒜蓉，姜末，香菜段，黄瓜丝，同放在容器内，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。

凉拌牛肚怎么拌好吃

凉拌牛肚，不需要太多的介绍，懂的来。

用料

牛肚 500克

盐 8克

味精 5克

糖 20克

醋 11克

生抽 4克

芝麻 10克

辣椒面 适量

香菜 1根

蒜末 适量

凉拌牛肚的做法

准备材料，把牛肚洗干净。

锅中加入水，加入适量的香叶。

水开加入牛肚，开始煮。

煮5分钟之后翻个面。

煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。

把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。

把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。

加入盐。

加入味精。

加入生抽。

加入白砂糖。

加入适量的辣椒面。（个人觉得辣椒油和辣椒面的味道是不一样的，牛肚我更喜欢用辣椒面来拌）

加入熟芝麻。然后拌匀。

加入适量的适量的蒜末和香菜，拌匀。

装盘，最好入味半个小时后再吃，味道更好。

特写一下，是不是很有食欲呢。

小贴士

牛肚煮到筷子可以扎透就可以，口味可以随意，我这个方子比较适合大众口味，不酸不甜，味道刚刚好，如果你喜欢哪口可以适当的多加一些。另外，不同的生抽咸度不一样，请大家适量添加。